中国质量新闻网讯 为坚决整治肉制品制假售假、以假充真、溯源缺失、违规经营等突出问题，切实防范化解肉制品安全风险，今年以来，海南省三亚市市场监督管理局吉阳分局（以下简称“吉阳分局”）结合辖区监管实际，联合公安、农业农村、市综合行政执法等部门，通过强部署、严执法、细排查、固长效四项有力举措，开展全覆盖、全链条、闭环式肉制品专项整治，重拳整治行业乱象，持续规范辖区肉制品市场经营秩序。
狠抓统筹部署，靶向施策全域治理
坚持源头治理、问题导向，聚焦私宰肉流通、肉品掺假造假、非法添加等突出隐患，细化制定专项整治方案，明确生产贮存、流通销售、餐饮使用全链条监管重点，锁定农贸市场、生鲜商超、熟食门店、校园食堂等关键点位，建立多级联动、分工明晰、闭环管控的工作机制。通过风险研判、专题部署、部门会商精准把控整治重点，全方位消除监管盲区。截至目前，累计召开专项推进会4次、多部门联合督导调度12次，扎实筑牢整治工作基础。
狠抓联合执法，高压震慑违法行为
针对肉制品违法经营隐蔽性强、手段翻新、链条化运作等监管难点，吉阳分局健全行刑衔接、行综联动机制，凝聚执法合力开展常态化攻坚整治。重点对新鸿港市场、益民屠宰场、市级农副产品公益批发市场等重点区域开展拉网式排查，严厉打击私宰肉入市、货证不符、掺杂掺假、过期变质、非法添加、虚假标注等违法行为。
精准查处木炭粉染色假冒黑猪肉、篡改检疫日期、马肉冒充驴肉等群众关切的典型违法案例。今年以来，累计核查处置违法线索32条，下达责令整改通知书52份，以从严从快的执法力度震慑肉制品领域违法乱象。
狠抓精细排查，双线守护餐桌安全
摒弃粗放式监管模式，实行分片包保、逐店清零、全域覆盖的精细化排查机制，对辖区肉制品经营门店、冷链点位、夜市摊点、校园食堂开展全方位检查。重点核查经营资质、检疫证明、索证索票、溯源台账、冷链存储、添加剂使用、环境卫生等关键环节，集中整治台账不规范、标识不清、环境卫生不达标、售卖问题肉品等共性隐患。
同时补齐线上监管短板，依托智慧监管平台常态化排查网络生鲜、熟食经营店铺，严查无证经营、超范围经营等问题，实现线上线下一体化监管。今年以来，累计检查肉制品经营主体1136家次、校园食堂245家次，整改各类安全隐患391个，并通过靶向监督抽检，精准排查注水肉、非法添加、肉品造假等高风险问题，以科技赋能筑牢食品安全防线。
狠抓源头管控，健全长效监管机制
为根治肉制品行业顽疾，分局严把市场准入、进货查验、冷链贮存、终端销售四道关口，压紧压实经营主体第一责任。督促经营商户严格落实进货查验、索证索票、批次溯源制度，严防未经检疫、来源不明肉品流入市场。常态化开展冷库冷链专项检查，规范冷冻肉制品贮存管理，杜绝冷链断链、违规存放等问题。
持续推行生鲜猪肉溯源码公示制度，实现肉品来源可查、去向可追、全程可控。坚持执法与普法并行，通过以案释法、入户宣讲、现场指导等方式，引导商户诚信守法经营，全面提升行业自律水平。
下一步，吉阳分局将持续保持肉制品整治高压态势，紧盯行业隐性化、顽固性问题，持续深化隐患排查、精准抽检、案件查办和部门联动，不断完善肉制品全链条闭环监管长效机制，常态化守护群众“舌尖上的安全”，全力保障辖区食品安全形势持续稳定向好。（来源：三亚市市场监管局）
编辑：刘天宇
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